Comece por ferver a água com o açúcar, até obter uma calda. Retire-a do lume e adicione 180g de coco ralado. Misture muito bem até ficar completamente ligado. Deixe arrefecer.

Coloque mais um pouco de coco ralado num prato e humedeça as mãos em água. Com a massa preparada anterioridade forme pequenas bolas e passe-as pelo coco. Coloque-as em forma de papel e sirva bem fresco.